8. März 2026
8. März 2026

Vom Mythos der perfekten Ernährung

Ernährung ist kein Glaubensbekenntnis. Sie ist Biochemie. Und sie ist persönlich. Im Kern geht es um die wichtigste Aufgabe unserer Ernährung: Energie bereitzustellen. Für unser Herz. Unser Gehirn. Unsere Muskeln. Für jeden einzelnen Atemzug. Diese Energie beziehen wir vor allem aus Kohlenhydraten und Fetten – zwei Nährstoffen, die lange Zeit gegeneinander ausgespielt wurden.
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